Foire aux questions

PinkPepper est un logiciel de conformité en matière de sécurité alimentaire basé sur l'IA et conçu pour les entreprises agroalimentaires de l'UE et du Royaume-Uni. Il vous aide à créer et à gérer des plans HACCP, la documentation relative aux allergènes, les procédures opérationnelles standard (SOP), les enregistrements des actions correctives et les dossiers de preuves prêts pour les audits, en garantissant que chaque document est conforme à la législation européenne et britannique en matière de sécurité alimentaire, vérifiée et à jour.

PinkPepper est conçu pour les restaurants, les cafés, les traiteurs, les fabricants de produits alimentaires et les détaillants de produits alimentaires opérant sous les réglementations d'hygiène alimentaire de l'UE ou du Royaume-Uni — en particulier les équipes qui ne disposent pas d'un responsable de la conformité ou d'un responsable de la sécurité alimentaire dédié.

Non. PinkPepper utilise un système de génération de réponses assistée par la recherche (RAG) spécialement conçu pour garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire. Chaque réponse s'appuie sur une base de connaissances spécialisée couvrant plus de 35 réglementations européennes et britanniques en matière de sécurité alimentaire, les recommandations officielles de la FSA/FSS, les procédures opérationnelles standard (SOP) optimales et les normes de certification telles que BRCGS, ISO 22000, SALSA et SQF. Il ne s'agit pas d'un chatbot généraliste : il ne répondra pas aux questions qui ne sont pas liées à la sécurité alimentaire.

La base de connaissances de PinkPepper couvre plus de 35 réglementations européennes et britanniques, notamment : CE 178/2002 (loi générale sur les denrées alimentaires), CE 852/2004 et CE 853/2004 (hygiène alimentaire), UE 1169/2011 (étiquetage des allergènes, y compris la loi Natasha), CE 2073/2005 (critères microbiologiques), UE 2023/915 (limites de contamination pour les métaux lourds, les mycotoxines et les contaminants de processus), CE 1935/2004 et UE 2025/351 (matériaux en contact avec les denrées alimentaires), UE 2015/2283 (nouveaux aliments), CE 1829/2003 (OGM), UE 2018/848 (production biologique) et leurs équivalents britanniques conservés après le Brexit. La couverture englobe l'HACCP, la gestion des allergènes, la traçabilité, le contrôle de la température, la lutte antiparasitaire, les tests microbiologiques, et bien plus encore.

La législation primaire provient directement d'EUR-Lex CELLAR, le dépôt officiel de données ouvertes de l'Office des publications de l'Union européenne. PinkPepper se synchronise automatiquement avec EUR-Lex chaque mois, utilisant le hachage de contenu pour détecter les modifications dès leur publication. Ainsi, la base de connaissances reflète toujours les versions consolidées les plus récentes. Les équivalents de la législation britannique conservée et les documents d'orientation officiels de la FSA/FSS sont gérés séparément. La détection des modifications est indépendante des horodatages des métadonnées d'EUR-Lex, ce qui garantit l'exactitude des données même lorsque EUR-Lex ne met pas à jour les dates de modification des textes consolidés.

Les résultats de PinkPepper s'appuient sur les textes réglementaires et les directives officielles, mais ne constituent pas un avis juridique. Les exigences réglementaires varient selon le type d'entreprise, la juridiction, les locaux et les pratiques d'application locales. Vous devez examiner tous les résultats au regard de votre contexte opérationnel spécifique et des obligations légales locales. En cas de doute juridique, consultez un professionnel qualifié en sécurité alimentaire ou un conseiller juridique. PinkPepper est un outil de documentation, et non une garantie de conformité.

Votre entreprise demeure entièrement responsable, sur le plan légal, de la documentation, des décisions et des contrôles opérationnels relatifs à la sécurité alimentaire. PinkPepper accélère la rédaction des documents, mais la révision finale, la validation, la vérification et la mise en œuvre de tous les documents de conformité doivent être effectuées par un personnel compétent et responsable au sein de votre organisation. La génération d'un document avec PinkPepper ne constitue pas une obligation légale ; seule sa mise en œuvre l'est.

Non. PinkPepper réduit le temps consacré à la rédaction des premières versions des documents, mais ne remplace pas une évaluation professionnelle adaptée au site, une vérification sur le terrain ni les conseils d'un expert en sécurité alimentaire. De nombreuses entreprises utilisent PinkPepper en complément d'un consultant : elles élaborent rapidement des versions préliminaires sur la plateforme, puis font examiner et valider les documents finaux par un professionnel.

Le mode Consultant de PinkPepper est dédié aux conseils, aux questions, aux prochaines étapes et aux recommandations pratiques en matière de conformité. Le mode Auditeur, quant à lui, propose une évaluation structurée des constats, des lacunes en matière de preuves, des actions correctives et préventives (CAPA) et des analyses sous forme de rapports. Ces deux modes sont basés sur l'intelligence artificielle et intégrés à la plateforme. Ils sont distincts du service de conseil humain proposé par PinkPepper dans le cadre de l'abonnement Pro.

Oui. Vous pouvez créer un compte et découvrir la plateforme avant de souscrire à un abonnement payant. Consultez la page des tarifs pour connaître les détails des abonnements actuels et les options d'essai gratuit.

PinkPepper génère un plan HACCP structuré couvrant les sept principes du Codex Alimentarius : analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise, limites critiques, procédures de surveillance, actions correctives, activités de vérification et exigences en matière de tenue de registres. Chaque plan est personnalisé en fonction de votre secteur d’activité et de vos processus, fait référence à la réglementation européenne ou britannique applicable et est exporté sous forme de document formaté, prêt à être soumis à un inspecteur ou un auditeur.

PinkPepper vous aide à créer des matrices d'allergènes, des menus écrits et des déclarations d'ingrédients conformes au règlement (UE) n° 1169/2011 et à la loi Natasha (Règlement de 2019 modifiant le Règlement sur l'information alimentaire (Angleterre), en vigueur depuis octobre 2021, avec des textes équivalents en Écosse, au Pays de Galles et en Irlande du Nord). Il signale les 14 allergènes majeurs, facilite les décisions d'étiquetage préventif des allergènes et génère des dossiers de formation du personnel ainsi que des procédures opérationnelles standard (POS) pour la gestion des allergènes. Tous les documents produits font référence à la réglementation applicable et peuvent être mis à jour en fonction des modifications apportées à votre menu.

Oui. PinkPepper prend en charge les opérations multisites. Vous pouvez conserver une documentation de conformité distincte pour chaque site tout en partageant les modèles, les procédures opérationnelles standard et les dossiers de formation au sein de votre réseau. Contactez-nous pour discuter des forfaits équipe et entreprise adaptés à la taille de votre organisation.

Toutes les données sont chiffrées lors de leur transmission et de leur stockage. PinkPepper n'utilise pas vos données professionnelles pour entraîner des modèles d'IA. Vos documents et l'historique de vos conversations sont stockés en toute sécurité et ne sont accessibles qu'aux utilisateurs de votre compte. Pour plus d'informations, veuillez consulter notre Politique de confidentialité et notre Accord de traitement des données.

Le service de conseil en sécurité alimentaire humaine est disponible avec l'abonnement Pro. Il est distinct des modes Consultant et Auditeur intégrés à l'application. Une fois activé, vous pouvez demander l'examen d'un document ou d'une question de conformité complexe directement sur la plateforme. Un expert qualifié en sécurité alimentaire analysera votre demande et vous fera part de ses commentaires, généralement sous un à deux jours ouvrés. Ce service est actuellement disponible en anglais, en portugais et en lituanien.