Häufig gestellte Fragen

PinkPepper ist eine KI-gestützte Software zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften, die speziell für Lebensmittelunternehmen in der EU und Großbritannien entwickelt wurde. Sie unterstützt Sie bei der Erstellung und Pflege von HACCP-Plänen, Allergendokumentationen, Standardarbeitsanweisungen (SOPs), Korrekturmaßnahmenprotokollen und auditfähigen Nachweisdokumentationen – und stellt dabei sicher, dass alle Ergebnisse auf der Grundlage verifizierter und aktueller EU- und britischer Lebensmittelsicherheitsgesetze erstellt werden.

PinkPepper ist für Restaurants, Cafés, Catering-Betriebe, Lebensmittelhersteller und Lebensmittelhändler konzipiert, die den EU- oder britischen Lebensmittelhygienevorschriften unterliegen – insbesondere für Teams, denen ein eigener Compliance-Beauftragter oder Lebensmittelsicherheitsmanager fehlt.

Nein. PinkPepper verwendet ein speziell für die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften entwickeltes Retrieval-Augmented-Generation-System (RAG). Jede Antwort basiert auf einer sorgfältig zusammengestellten Wissensdatenbank, die über 35 EU- und britische Lebensmittelsicherheitsvorschriften, offizielle FSA/FSS-Leitlinien, bewährte Standardarbeitsanweisungen (SOPs) und Zertifizierungsstandards wie BRCGS, ISO 22000, SALSA und SQF umfasst. Es handelt sich nicht um einen allgemeinen Chatbot – er beantwortet keine Fragen außerhalb seines Fachgebiets Lebensmittelsicherheit.

Die Wissensdatenbank von PinkPepper umfasst mehr als 35 EU- und britische Verordnungen, darunter: EG 178/2002 (Allgemeines Lebensmittelrecht), EG 852/2004 und EG 853/2004 (Lebensmittelhygiene), EU 1169/2011 (Allergenkennzeichnung, einschließlich Natashas Gesetz), EG 2073/2005 (mikrobiologische Kriterien), EU 2023/915 (Grenzwerte für Schwermetalle, Mykotoxine und Prozesskontaminanten), EG 1935/2004 und EU 2025/351 (Lebensmittelkontaktmaterialien), EU 2015/2283 (neuartige Lebensmittel), EG 1829/2003 (GVO), EU 2018/848 (ökologische Produktion) sowie die nach dem Brexit in Großbritannien geltenden entsprechenden Bestimmungen. Die Leistungen umfassen HACCP, Allergenmanagement, Rückverfolgbarkeit, Temperaturkontrolle, Schädlingsbekämpfung, mikrobiologische Tests und vieles mehr.

Die Primärgesetzgebung stammt direkt aus EUR-Lex CELLAR – dem offiziellen Open-Data-Repository des Amtes für Veröffentlichungen der Europäischen Union. PinkPepper synchronisiert sich monatlich automatisch mit EUR-Lex und nutzt Content-Hashing, um Änderungen sofort nach ihrer Veröffentlichung zu erkennen. So spiegelt die Wissensdatenbank stets die aktuellsten konsolidierten Fassungen wider. Entsprechende Gesetze des Vereinigten Königreichs und offizielle Leitlinien der FSA/FSS werden separat verwaltet. Die Änderungserkennung erfolgt unabhängig von den Metadaten-Zeitstempeln von EUR-Lex und gewährleistet so die Genauigkeit auch dann, wenn EUR-Lex die Änderungsdaten für konsolidierte Texte nicht aktualisiert.

Die Ergebnisse von PinkPepper basieren auf maßgeblichen Verordnungen und offiziellen Leitlinien, stellen jedoch keine Rechtsberatung dar. Die gesetzlichen Bestimmungen variieren je nach Unternehmensart, Gerichtsbarkeit, Betriebsstätte und lokaler Durchsetzungspraxis. Sie müssen alle Ergebnisse im Hinblick auf Ihre spezifischen betrieblichen Gegebenheiten und Ihre lokalen rechtlichen Verpflichtungen prüfen. Wenn Sie Rechtssicherheit benötigen, konsultieren Sie einen qualifizierten Lebensmittelsicherheitsexperten oder Rechtsberater. PinkPepper ist ein Dokumentationstool – keine Garantie für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

Ihr Unternehmen trägt weiterhin die volle rechtliche Verantwortung für alle Dokumente, Entscheidungen und betrieblichen Kontrollen im Bereich Lebensmittelsicherheit. PinkPepper beschleunigt zwar den Erstellungsprozess, die abschließende Prüfung, Freigabe, Verifizierung und Implementierung aller Compliance-Dokumente muss jedoch von verantwortlichen und kompetenten Mitarbeitern Ihres Unternehmens durchgeführt werden. Die Erstellung eines Dokuments in PinkPepper allein genügt nicht, um eine rechtliche Verpflichtung zu erfüllen – die Umsetzung des Dokuments hingegen schon.

Nein. PinkPepper verkürzt zwar die Zeit für die Erstellung erster Dokumentationsentwürfe, ersetzt aber keine standortspezifische, professionelle Bewertung, praktische Überprüfung oder qualifizierte Beratung zur Lebensmittelsicherheit. Viele Unternehmen nutzen PinkPepper in Kombination mit einem Berater – sie erstellen schnell Arbeitsentwürfe auf der Plattform und lassen diese anschließend von einem Experten prüfen und validieren.

Der Beratermodus von PinkPepper beantwortet Fragen zu nächsten Schritten und bietet praktische Hinweise zur Einhaltung von Vorschriften. Der Prüfermodus dient der strukturierten Bewertung von Feststellungen, Nachweislücken, Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen (CAPA) sowie berichtsähnlichen Prüfungen. Beide Modi sind KI-gestützt und in die Plattform integriert. Sie sind unabhängig von der menschlichen Beratung im Rahmen des Pro-Tarifs.

Ja. Sie können ein Konto erstellen und die Plattform erkunden, bevor Sie sich für ein kostenpflichtiges Abonnement entscheiden. Auf der Preisseite finden Sie Details zu den aktuellen Abonnements und Testoptionen.

PinkPepper erstellt einen strukturierten HACCP-Plan, der alle sieben Prinzipien des Codex Alimentarius abdeckt: Gefahrenanalyse, kritische Kontrollpunkte, kritische Grenzwerte, Überwachungsverfahren, Korrekturmaßnahmen, Verifizierungsaktivitäten und Aufzeichnungspflichten. Jeder Plan wird individuell auf Ihre Branche und Ihre Prozessabläufe zugeschnitten, verweist auf die jeweils geltende EU- oder UK-Verordnung und wird als formatiertes Dokument exportiert, das direkt zur Vorlage bei einer Aufsichtsbehörde oder einem Auditor bereit ist.

PinkPepper unterstützt Sie bei der Erstellung von Allergenmatrizen, Speisekarten und Zutatenlisten gemäß EU-Verordnung 1169/2011 und Natashas Gesetz (Food Information (Amendment) (England) Regulations 2019, gültig ab Oktober 2021, mit entsprechenden Regelungen in Schottland, Wales und Nordirland). Die Software kennzeichnet die 14 Hauptallergene, unterstützt Entscheidungen zur vorsorglichen Allergenkennzeichnung und generiert Schulungsunterlagen für Ihre Mitarbeiter sowie Standardarbeitsanweisungen (SOPs) zum Allergenmanagement. Alle Ausgaben beziehen sich auf die jeweilige Verordnung und können bei Änderungen Ihrer Speisekarte aktualisiert werden.

Ja. PinkPepper unterstützt Standorte mit mehreren Niederlassungen. Sie können für jeden Standort separate Compliance-Dokumente führen und gleichzeitig Vorlagen, Standardarbeitsanweisungen und Schulungsnachweise standortübergreifend nutzen. Kontaktieren Sie uns, um Team- und Unternehmenspläne zu besprechen, die auf die Größe Ihres Unternehmens zugeschnitten sind.

Alle Daten werden sowohl während der Übertragung als auch im Ruhezustand verschlüsselt. PinkPepper verwendet Ihre Geschäftsdaten nicht zum Trainieren von KI-Modellen. Ihre Dokumente und Ihr Gesprächsverlauf werden sicher gespeichert und sind nur für Benutzer Ihres Kontos zugänglich. Ausführliche Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung und unserer Vereinbarung zur Datenverarbeitung.

Die Beratung zur Lebensmittelsicherheit ist im Pro-Tarif enthalten. Diese ist unabhängig von den In-App-Funktionen „Berater“ und „Auditor“. Nach der Aktivierung können Sie direkt in der Plattform die Überprüfung eines Dokuments oder einer Frage zu Compliance-Anforderungen mit höherem Risiko anfordern. Ein qualifizierter Experte für Lebensmittelsicherheit prüft Ihre Einreichung und gibt Ihnen in der Regel innerhalb von ein bis zwei Werktagen eine Rückmeldung. Die Beratung ist derzeit in Englisch, Portugiesisch und Litauisch verfügbar.